A pizzaiola capixaba Carla Dall’Orto Carvalho, de 44 anos, conquistou o prêmio de pizza mais criativa na Olimpíada da Pizza, realizada em Nápoles, na Itália. Ela disputou com mais de 350 participantes de 30 países e foi a única brasileira premiada na competição.
Carla ficou em primeiro lugar na categoria “Orto Creativo”, ou “Horta Criativa”, com a pizza batizada de “La Vincitrice” — “A Vencedora”, em italiano. A receita combina tomate seco, mussarela fresca, pesto de manjericão, lascas de queijo grana padano e burrata.
A história da pizza vencedora começou por acaso. Carla contou que, ao fazer uma lista de compras para a pizzaria onde trabalha, acrescentou um zero por engano e pediu 50 tomates em vez de cinco. Diante da quantidade inesperada, a equipe decidiu produzir tomate seco para um cardápio especial de Dia dos Namorados. O ingrediente acabou se tornando parte da criação que seria premiada internacionalmente.
A trajetória de Carla na gastronomia também chama atenção. Ela começou a trabalhar em uma pizzaria de Vila Velha, no Espírito Santo, em 2022, como lavadora de pratos. Em 2025, tornou-se a primeira mulher a vencer uma competição como melhor pizzaiola do Brasil, resultado que garantiu sua participação na disputa internacional em Nápoles.
“É surreal. Ver de onde eu vim, com pouco tempo, viver tudo isso, trazer essa alegria para o Brasil e para as pessoas no Espírito Santo é muito gratificante”, afirmou Carla após a conquista. A competição realizada na Itália reúne profissionais especializados na tradição da pizza napolitana e recebeu participantes de diferentes partes do mundo.
