O preço do ovo disparou 19,44% apenas em março, acumulando alta de 25,88% em 2025, segundo dados do IPCA-15 divulgados nesta quinta (27). O aumento recorde tem múltiplas causas:
- Fator Quaresma: Tradicional aumento da demanda no período religioso (que vai até Páscoa), quando o consumo de carne vermelha diminui
- Custos de produção: Milho (base da ração) subiu 30% desde julho/2024, e embalagens ficaram 100% mais caras
- Clima extremo: Calor histórico reduz a produtividade das galinhas poedeiras
- Efeito-carne: Preços elevados de proteínas animais (bovina, frango e suína) mantêm demanda aquecida por ovos
Perspectivas:
- Produtores esperam normalização pós-Páscoa, mas analistas alertam que preços podem permanecer altos se carnes seguirem caras
- Consumo per capita de ovos no Brasil saltou de 242 unidades (2023) para 269 (2024), com previsão de 272 em 2025
- Exportação (menos de 1% da produção) não impacta preço interno
Enquanto isso, o consumidor enfrenta a maior alta para o produto desde 2022, quando os ovos chegaram a ser apelidados de “ouro branco” durante outra crise de preços.
